HAMUR İŞLERİArşiv

Limonlu Kurabiye

Bugün işe çikolata parçacıklı kurabiye diye başlamıştım aslında. Bir baktım ki esmer şeker almayı unutmuşum. Çok da canım istiyordu ama dışarısı o kadar soğuktu ki, bir kez daha çıkmaya çok üşendim. Bari dedim kurabiye kısmını başarabileyim. Evde neler var neler yok hemen hızlıca bir göz gezdirip, limonlu kurabiyede karar kıldım. Çok ferah, kıyır kıyır bir

Kruton Nasıl Yapılır

Hani bazen olur ya, ekmek dolabını açarız da o ekmekler üstümüze üstümüze gelir. İşte ben o ekmekleri atmıyorum. Etinden sütünden faydalanıyorum. Bir kısmı kediye, köpeğe, kuşa gidiyor. Orası Allahın emri. Kalanını da kendim için kullanıyorum. Tek ekmek bana kaldıysa, o ekmeğin içlerini robottan geçiriyorum, köftelik olarak buzdolabına gidiyor. Kalan kabukları robottan geçiriyorum bir kaç işlemle

Kabaklı Peynirli Kek

Bugün çok güzel bir tuzlu kek tarifi veriyorum. Kabaklı peynirli kek hem yapımı aşırı basit, hem de garantili bir kek. Hafif ekmeğimsi ama yumuşacık. Aslında tam olarak tarif etmek gerekirse, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir kek. Tarifini yabancı bir sitede gördüm ve denemesem olmaz dedim. Ancak bu tarifin aynısını alıp siteme koyarsam içim rahat

Tava Böreği ( Pizza Tadında )

Bu tarifi ilk kez dün akşam yaptım. Aslında ilk kez demek doğru olmaz. Sadece iç malzemesini daha önce bu şekilde hazırlamamıştım demek daha doğru olur. İşe başladığımda amacım gözleme yapmaktı. Elimi yufkaya attığımda, yufkanın torbaya nemli olarak koyulup ağzı mühürlendiği için koca bir hamur parçasına dönüştüğünü gördüm. Haliyle yufkaları ayırdığımda parça pinçik bir hale geldiler.

Peynirli Milföy Böreği

Sıcak mıcak dinlemedim, işe koyuldum bugün. Biraz da pişman oldum sonradan. Fırının etkisiyle daha da bir ısınan mutfak canıma okudu. Ama olsun sonuç gayet iyiydi. Çektiğim işkenceye değdi. Milföy hamuru çalışması çok kolay bir hamur. O yüzden zamanı kısıtlı olanlara önerebilirim. Ancak fazla yağlı olması sebebiyle sürekli kullanmanızı da tavsiye edemem. O hamurun öyle pufur

Bazlama

Bugün de kahvaltıya çalıştım yine. Aslında akşam üzeri çayıyla da harika oluyor. Aslına bakarsanız sıkmayı yaptığım gün bu tarifi de hazırlamıştım. Tamamen aynı malzemeleri kullanarak yapılıyor. Ama sonra koymayı unutmuşum. Kalmış klasörün içinde öyle. Bugün unuttuğumu görünce çok sevindim. Siteye yeni bir tarif koymayı planlamıştım gece yatmadan önce, ama sabah kalkınca mutfağın cehennem gibi olduğunu