MEZELER VE SALATALARArşiv

Brokoli Salatası

Brokoli salatasını 2 gün önce yapmıştım aslında. Ama siteye ekleyeceğim gün, bilgisayarım virüs uyarısı verdi. Ne yaptım ettim halledemedim. Haliyle format yolları göründü bana, o gün tarifi veremedim. Ertesi gün terasa çıkıp, boş saklıları kaldırayım bari dememle başlayan macera, akşama kadar sürdü. Terası kışa hazırladım. Tabii bol bol börtü böcek ve benim çığlıklarım eşliğinde. Ufacık hayvanattan

Kruton Nasıl Yapılır

Hani bazen olur ya, ekmek dolabını açarız da o ekmekler üstümüze üstümüze gelir. İşte ben o ekmekleri atmıyorum. Etinden sütünden faydalanıyorum. Bir kısmı kediye, köpeğe, kuşa gidiyor. Orası Allahın emri. Kalanını da kendim için kullanıyorum. Tek ekmek bana kaldıysa, o ekmeğin içlerini robottan geçiriyorum, köftelik olarak buzdolabına gidiyor. Kalan kabukları robottan geçiriyorum bir kaç işlemle

Peynirli Milföy Böreği

Sıcak mıcak dinlemedim, işe koyuldum bugün. Biraz da pişman oldum sonradan. Fırının etkisiyle daha da bir ısınan mutfak canıma okudu. Ama olsun sonuç gayet iyiydi. Çektiğim işkenceye değdi. Milföy hamuru çalışması çok kolay bir hamur. O yüzden zamanı kısıtlı olanlara önerebilirim. Ancak fazla yağlı olması sebebiyle sürekli kullanmanızı da tavsiye edemem. O hamurun öyle pufur

Bazlama

Bugün de kahvaltıya çalıştım yine. Aslında akşam üzeri çayıyla da harika oluyor. Aslına bakarsanız sıkmayı yaptığım gün bu tarifi de hazırlamıştım. Tamamen aynı malzemeleri kullanarak yapılıyor. Ama sonra koymayı unutmuşum. Kalmış klasörün içinde öyle. Bugün unuttuğumu görünce çok sevindim. Siteye yeni bir tarif koymayı planlamıştım gece yatmadan önce, ama sabah kalkınca mutfağın cehennem gibi olduğunu

Etsiz Çiğ Köfte

  Bugün, sıcaktan nefret eden ben bile güne güzel başladım. Bilmiyorum 2 hafta mı oldu yoksa 2 ay mı? Bana zamanın başından beri böyleymiş geliyor artık ama, artık şu yağmur bulutlarının dağılması beni çok mutlu etti. Ki ben bayılırım. Hep yağmur yağsın isterim. Amma velakin bu sefer abarttı. Fırtına, dolu, bir acayip yağmur ve bunlarla

Peynirli Sıkma ( Sütlü )

Yine sevgili anneannem sağolsun, ondan öğrendiğim bir tarif. Özel de bir çaba sarfetmemiştim halbuki. E tabi o zamanlarda akıl bir karış havada. Allahtan iyi izlemişimde, öğrenebilmişim. İlk denememi kadıncağız dünyadan göçtükten sonra yapmıştım (toprağı bol olsun). Ben bayılıyorum bu sıkma denen icada. Halt etmiş dışardan aldığımız dürümler filan. Zaten yine mayalı hamurdan yapılıyor. Takip edenler