PİLAV VE MAKARNALARArşiv

Fırında Makarna

Sabah makarna diye inleyerek kalktım. Düşündüm nasıl yapsam, nasıl etsem de dümdüz bir makarna yemesem. İyi dedim, kalk Gülce, çık dışarı, market market gez. Malzemelere bakarken ne yapacağına karar verirsin. Bolonez soslu…cık. Sebzeli, mantarlı…cık. Hafif sulu, yoğurtlu, soslu….cık. Peynirli…ı-ııh. Derken gözüm kaşarlara maşarlara gitti. Dedim tamamdır, fırında makarna yapayım. Üstü çıtır, çıtır kızarmış filan. Yanına

Tavuklu Sebzeli Noodle

Bu günkü tarif Çin mutfağından bir tarif. Aslında uzak doğu demek daha doğru olur sanıyorum. Hem yemek, hem çorba, hem etli, hem sebzeli muhteşem bir tat. Pek çok varyasyonu mevcut. İçine deniz ürünleri, envai çeşit sebze, değişik baharatlar ve pek çok malzeme girebiliyor. Her biri de harika oluyor. Benim yaptığım gibi çorba kıvamında olabiliyor ya

Patlıcanlı Biberli Pilav

Uzun bir aradan sonra sonunda yeni bir tarif eklemek için kendime zaman yaratabildim. Gerçi bu yemeği yapıp fotoğraflayalı neredeyse 2 ay oldu ama kalmış bir kenarda, koymayı unutmuşum. Sınav haftası olduğundan bu sıralar hep çok kısa sürede hazırlanan yemekleri yapıp tüketiyorum. O yüzden unutulmuş bu tarif benim için bir kurtarıcı oldu. Ne de olsa siteyi

Fellah Köftesi

Zamanında anneannem çok yapardı fellah köftesini. Ben de ayıla bayıla yerdim tabi. Kadıncağız hayattayken bu yaptığı muhteşem şeyleri öğrenmediğim için kafamı duvarlara vuruyorum bazen. İşte o zamanlar yemekle filan hiç bir alakam olmadığından, hazır pişirenim, önüme getirenim de var, hiç birini zamanında öğrenemedim. Sonra kendi kendime, deneye yanıla yapabilmeye başladım anneannemin ve annemin muhteşem yemeklerini.

Kalın Bulgur Kısırı

Canımın çılgın gibi kısır istemesiyle başlayan bir macera bu da. Bakliyat dolabını inceleyip kısırlık bulgur kalmadığını farketmemle biraz hüsrana sürükledi beni başlarda.  Fakat kalın bulgurum bolca varmış. Daha önce hiç denememiştim, aklıma bile gelmemişti. Kolayını yapmak dururken kim uğraşırdı ki kalın bulguru haşlamakla, bilmemneyle. İyi ki canım aşırı derece de kısır istedi de deneme şansım

Bolonez Soslu Makarna

Evde hiç bir işe yaramayacak kadar az kıymanız kaldıysa bolonez soslu makarna sizin yemeğiniz. Evde kalmış tek tük biberiniz, bir tane havucunuz varsa daha da iyi. Hele bir de canınız hiç bir şey yemek istemiyorsa çok güzel bir kurtarıcı size. Gerçi makarnanın her şekilde gideri var ama, böyle oldumu bir de havalı oluyor. Bolonez soslu